香川で一番好きなうどん屋さん

かけうどんがお薦め。 麺は身が詰まったような硬め。 イリコ出汁はちょっと辛め。

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上戸うどん 第76回 もうすぐお別れ 2007年3月17日

太い麺。 イリコとコンブの出汁。 
(辛いという人も多い。)
コンブのほのかな甘さを感じる出汁。
(隠し味に鰹節を入れてるのかな??)
テボでしっかり湯掻いてアツアツで食べるのがお薦め。

冷たいぶっかけもあるけど、わしには硬すぎるし甘すぎる。
個人の好みの問題だけど。


上戸 2007.3.17 その2



上戸 2007.3.17 その1

5年間 見慣れた風景。 あと少しで見られなくなる。
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テーマ:讃岐うどん - ジャンル:グルメ

  1. 2007/03/17(土) 11:53:02|
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